Préparation
1
Préparez le houmous de betterave en mixant les betteraves, les pois chiches, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et le cumin jusqu'à obtenir une texture lisse.
2
Lavez et coupez la carotte, le concombre et le poivron en bâtonnets fins.
3
Disposez les bâtonnets de légumes dans un plat et servez avec le houmous de betterave.
4
Parsemez de graines de chia et de feuilles de menthe fraîche pour une touche finale.
5
Servez immédiatement et dégustez.
Bienfaits santé
Astuces et variantes
Variante
Remplacez les betteraves par des carottes pour un houmous orange vif.
Gain de temps
Utilisez des légumes prédécoupés pour gagner du temps.
Conservation
Conservez le houmous dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
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